Detalls
Ophiusa és un vi de la D.O. VT Formentera).
Ophiusa és un coupage de Cabernet Sauvignon, Merlot, Monastrell i Fogoneu.
Per elaborar Ophiusa es fa una verema i selecció manual, amb una fermentació en dipòsits d’acer inoxidable. Quan acaba la fermentació es separen les pells i passa per la premsa, per aconseguir mantenir les aromes de fruita.
Ophiusa té una criança de 7 meses en barrica de roure francès, i després una part del vi envelleix en dipòsit en lloc d’en barrica.
Nota de tast
Vi lleuger, agradable, balsàmic, terciaris presents, però de forma molt subtil. Molt sorprenent i singular. Molt mediterrani però no càlid, amb notes licoroses o confitades, sinó fresc. Amb una gran evolució en ampolla. Molt sorprenent i perfecte a nivell enològic. Lloa la labor de l’enòleg i diu que està fent un treball magnífic.
Premis i distincions
91 punts a la Guía Peñin
Opinions
Encara no hi ha opinions.