Alfa 2021

Detalls

Vi negre criança
DO Empordà
Garnatxa negra, carinyena negra i Syrah
Criança durant 9 mesos en botes de roure francès i americà

Vi granat d’intensitat mitjana amb ribet vermell cirera i un nas d’espectacle que combina aromes afruitades, balsàmiques, especiades i torrefactes a la perfecció. A la boca és una delícia, entrada suau i ample, amb tanins presents però ben polidets i amb un llarg recorregut que convida a repetir.

 

TAST

Alfa 2021 Empordà versió voladora.

La terra seca i les herbes que sobre d’ella hi neixen, “empordanen” aquest negre fragant del Mediterrani. Llorer, farigoles seques, romaní i el vent que les espolsa, surten abrivades a cada volta que dona dins la copa.

Els colors de la nit són els d’aquest vi, fosc com la destra picardia, rogenc com el capvespre que la precedeix.

La boca és el petó de la gana, de les ganes de sentir una terra que se’ns ofereix dura i obstinada, com els pagesos d’Espolla que fan aquest aquest vi possible, centre sense gravetat, radi tancat, atracció insana per un glop, un altre més de realitat, l’Alfa 21 és sincer i llaminer, dens i llarg, pinta les galtes per dins i les travessa per fer-nos sentir la seva escalfor al mirall, sanguini lleugerament fumat, cafè d’hivern nevat, carn i dolços amb força i joventut, fruites negres, madures, confitades, prunes, més prunes i plaer.

Alfa 2021 Empordà versió peus a terra.

Nas de terra forta, herbes seques mediterrànies i torrats madurs lleugers.

De color fosc, negre, capa alta, descendent a vermell calent, caldera.

Boca madura on hi destaca un taní net, confitat, gerds i pruna, més madur encara, un adult que es subjecta a una frescor que li atorga fruita, carnós sanguini, llarg i cremós, amb caràcter i profunditat suficient per dir que és llarg, balsàmic, especiat.

Per carns, guisats, llegums, formatges curats i fumats, cecina de Burgos, botifarra negra i blanca, caça, i corder.