Descripción
Vino tinto crianza
DO Empordà
Cariñena, Garnacha y Syrah
Crianza de quince meses, en bota de roble francés.
NOTA DE CATA
Color oscuro de mediana densidad, con chispazos de cobre que surfean mientras desbocados circulan la copa, tal como un león que quiere salir de la jaula.
La nariz es ocupada, conquistada por maderas nobles, limpias y viejas, un poco de sangre, fruta negra, de negra madura, dulce y tierna, cornada con incienso de botafumeiro jacobeo.
En boca es más amable del esperado, intenso y claro dentro de la oscuridad, los taninos maduros de su muy llevada edad nos hablan de carne, y se nos hace la boca agua… De recorrido mediano, para proclamar la amplitud del poliamor gastronómico, y la sensibilidad de la tierra cuando sabe que lo escuchan, huye y se adapta a nuestro paladar, como la lencería a la piel del ser amado.
Reseñas
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