Detalls
Vi negre criança
DO Empordà
Carinyena, Garnatxa i Syrah
Criança de quinze mesos, en bota de roure francès.
TAST D’ALFA
Color fosc de mitjana densitat, amb guspires de coure que surfegen mentre desbocades circulen la copa, tal com un lleó que vol sortir de la gàbia.
El nas és ocupat, conquerit per fustes nobles, netes i velles, una mica de sang, fruita negra, de negra madura, dolça i tendra, banyada amb encens de botafumeiro jacobeu.
En boca és més amable de l’esperat, intens i clar dins la foscor, els tanins madurs de la seva ben portada edat ens parlen de carn, i se’ns fa la boca aigua… De recorregut mitjà, per proclamar l’amplitud del poliamor gastronòmic, i la sensibilitat de la terra quan sap que l’escolten, s’esmuny i adapta al nostre paladar, com la llenceria a la pell de l’estimat.
Opinions
Encara no hi ha opinions.